厨师创作菜谱能否申请专利

知识产权

时代发展的脚步越来越快,各行各业都对商标、专利等知识产权保护意识来越越强,大家都知道企业商标注册的重要性,也知道自己原创作品申请版权保护,可你听过菜品能申请专利保护的吗?

早在清代乾隆年间,曾有一道江苏扬州地区传统名菜“文思豆腐”,因其选料极严,刀工惊人,味极鲜美而有名,现在被申请为世界非物质文化遗产。所以菜谱是可以申请发明专利的。菜谱是一种做菜的方法,凝结了制做人的智慧劳动而形成,只要菜谱具有新颖性、创造性、实用性则其具有授权前景。
我们来看看专利的三个类型是怎么定义的。发明专利:对产品、方法或其改进提出的新的技术方案。实用新型:对产品形状,构造或其结合所提出适于实用的新的技术方案。外观设计:对产品形状,案或其结合以及色彩与形状、图案的结合做出的新设计。实用新型,外观设计都是针对工业产品的,也就是说唯一满足条件的就是发明专利了。
再来看看审查专利的三性。新颖性,创造性和实用性。还有一点就是再现性即按照您的方案,要能达到原本预想的效果。而不是根据厨师的技术,每个人按照步骤,或者配方做出来的菜是不同的。
因此目前我国的实际情况就是能工业化生产的成品菜,食品,其配方及制作、工艺已程序化,在生产中不受任何随机的因素的影响,这种可以申请专利获得授权。而一些大厨烧制的菜肴,如果是依靠厨师个人的烹饪技巧等随机因素,是不能获得专利权的。

如有菜谱需要申请保护,可以先提前与我们联系,而后再根据我们的建议综合去申请。

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